Conejo conventual

Receta de las cocinas de un Convento de Monjas. Mira que cocinan bien en estos sitios! Elaboraciones sencillas donde prima el producto. En este caso, carne de conejo, con muchas propiedades y muy apreciada en no pocos lugares. Conventos y monasterios incluidos. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/16nOWi26qxA
Conejo conventual
Receta de las cocinas de un Convento de Monjas. Mira que cocinan bien en estos sitios! Elaboraciones sencillas donde prima el producto. En este caso, carne de conejo, con muchas propiedades y muy apreciada en no pocos lugares. Conventos y monasterios incluidos. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/16nOWi26qxA
Paso a paso
- 1
Salamos el conejo y lo doramos en una sartén con aceite de oliva.
- 2
Mientras se dora, picamos la verdura.
- 3
Cuando el conejo esté dorado por los dos lados, añadimos la verdura.
- 4
Rectificamos de sal y rehogamos hasta que la verdura esté blanda.
- 5
En ese momento pasamos la carne de conejo a otra sartén sin ningún tipo de grasa
- 6
Colamos la verdura para quitarle el exceso de aceite y la ponemos sobre el conejo.
- 7
Cubrimos con el caldo de carne, bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se haga durante 50 minutos
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