Pebetes o Pancitos chips
Esta receta la había publicado @glo25 y como justo mañana llegan amigos a casa que aman los fiambres de la zona, me pareció una excelente idea esperarlos con estos ricos pebetes!!!
Pebetes o Pancitos chips
Esta receta la había publicado @glo25 y como justo mañana llegan amigos a casa que aman los fiambres de la zona, me pareció una excelente idea esperarlos con estos ricos pebetes!!!
Paso a paso
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Realizamos el fermento con la levadura, el azúcar y el agua. Reservamos.
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Por otra parte colocamos en un bols, yo lo hice en batidora, la harina, la sal, el azúcar. Ahí vamos y agregamos el fermento y vamos agregando agua a medida que amasamos... debes formarse una masa tierna. Una vez que vemos que la masa se va formando, agregamos la manteca a temperatura ambiente, en trozos pequeños y se va ir absorbiendo...Queda bastante chirle... si la hacen a mano y quieren le agregan más harina para que no se pegue...La tapamos y dejamos descansar unos 20 min.
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La colocamos sobre la mesada y cortamos bollitos dependiendo del tamaño que los quieran... estos son de aproximadamente 110 grcada uno. Los estiramos de forma redonda y damos forma a los pebetes
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Los colocamos en una bandeja enmantecada, con el pliegue hacía abajo y dejamos descansar unos 30 min. Pintamos con yema o en este caso solo agregué algunas semillitas...llevamos a horno medio hasta que estén dorados...
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Y están listos para colocarle lo que más les guste...con jamón y queso quedaron riquísimos!!!
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La receta original tenía 100 gr de azúcar, yo solo utilicé 50 gr. pero creo que con 100 hubiese quedado muy bien !!!
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He pasado 75 días de cuarentena, en mi pequeño departamento en Torino, Italia y, como se imaginarán, estando sola con mi esposo, luego de las actividades diarias tenía mucho tiempo libre y muchos deseos de hacer algo.Estaba restringido salir al mercado y, por lo tanto, difícil conseguir buen pan y recién horneado. Por eso pensé que era el momento ideal de reencontrarme con mi cocina y ensayar algunas recetas y, entre ellas, una que me estuvo dando vueltas mucho tiempo y... manos a la masa.Así comenzó mi cuarentena productiva, como la he llamado, donde logré evitar el aburrimiento con algo que ha logrado conquistarme: la panadería. Con el fin de lograr una receta cada vez mejor y conseguir un buen pan, he leído mis libros, visto cientos de videos de panaderos, practicado muchas técnicas y no he parado. Pan gallego, francés, hebreo, en fin, ha sido toda una experiencia que creo a cumplido su cometido: sacarle a esta cuarentena algo productivo.Hoy me uno a la iniciativa de "receta con #HARINA", con una receta casera de PAN DE LECHE, que estoy segura les va a encantar. Disfrútenla
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