Arroz apastelado con cerdo, pollo y chorizo
Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123
Arroz apastelado con cerdo, pollo y chorizo
Paso a paso
- 1
Cortar el cerdo y el pollo en dados, adobarlos con ajo, sal y pimienta.
- 2
Cortar los vegetales en juliana, sofreír (la mitad) en aceite, añadir el color, sal y la cúrcuma. Agregar las carnes y dejar guisar un poco.
- 3
Aparte preparar un fondo de ave, cuando las carnes estén blandas, agregar el arroz.
- 4
Mezclar y agregar el fondo, (2.5 partes de fondo por 1 de arroz). Cocinar a fuego alto. Cuando seque, tapar y dejar a fuego lento hasta que el arroz esté blando.
- 5
Cortar el chorizo, sofreír, cuando empiece a cocinar, agregar la otra mitad de vegetales, dejar sofreír que queden al dente. Mezclar con el arroz. Cocinar otro poco.
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Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria
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