Crema de fresas para rellenos
Hoy vamos a hacer una crema de fresa sin huevos, sin leche, sin gluten, muy deliciosa. Rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
Crema de fresas para rellenos
Hoy vamos a hacer una crema de fresa sin huevos, sin leche, sin gluten, muy deliciosa. Rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Lavar las fresas y secarlas con papel de cocina, trocearlas, ponerlas en una jarra, añadir el zumo de limón y batir muy bien con batidora manual hasta conseguir una textura de puré
- 3
En una cacerola ponemos la maicena, el azúcar y mezclamos bien, añadir el agua y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea, no puede tener grumos.
- 4
En la misma cacerola de nuestra mezcla de maicena vamos a poner un colador y vamos a ir añadiendo las fresas batidas de poca en poca cantidad. Mezclar con la cuchara hasta que veamos las pepitas en el colador, así haremos con todo el puré de fresas.
- 5
Mezclar muy bien con varillas manuales. Poner en el fuego (fuego medio) y mezclar constantemente hasta que espese la crema.
- 6
Esta es la textura que nos tiene que quedar. Tapar con film transparente de tal forma que toque la superficie de la crema y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Una vez fría la crema quedará compacta y muy espesa, por lo cual tendremos que volver a batir con batidora manual hasta conseguir una crema homogénea.
- 7
Meter en manga pastelera hasta su uso. Una crema muy sencilla de hacer y muy deliciosa! Preparada para ser utilizada! (en mi caso es el relleno de un pastel muy delicioso!)
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