Albóndigas de pollo con verduritas
Paso a paso
- 1
En un procesador de alimentos picamos las pechugas de pollo troceadas junto con las zanahorias
- 2
Ponemos la mezcla en un bol y añadimos la harina, sal y pimienta, el orégano y las especias escogidas. Integramos bien.
- 3
Vamos formando bolitas para hacer las albóndigas y las enharinamos un poco.
- 4
En una cazuela con aceite marcamos las albóndigas por todos los lados y reservamos
- 5
Cortamos a trocitos pequeños las verduras y en la misma cazuela dónde hemos marcado las albóndigas sofreímos los ajos picados, cebolla, puerro y calabacín y cuando esté pochado añadimos el caldo de pollo y el tomate triturado. Dejamos cocinar unos minutos.
- 6
Añadimos las albóndigas y los guisantes, removemos bien y cocinamos a fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para q no se queme.
Rectificamos de sal si es necesario.
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