Puchero
#Menudecampeones, Esta comida es bien Uruguaya y para esta época, con muchas verduras y carne, que puede ser rabo, falda, osobuco, o aguja como en mi caso, o la carne que les guste, puede ser gallina, chorizos, panceta, todo depende del gusto de cada uno, y luego el caldo nos queda para una rica sopa, después de sacar toda la grasa. Aprovechamos la estufa prendida y lo cocinamos ahí
Puchero
#Menudecampeones, Esta comida es bien Uruguaya y para esta época, con muchas verduras y carne, que puede ser rabo, falda, osobuco, o aguja como en mi caso, o la carne que les guste, puede ser gallina, chorizos, panceta, todo depende del gusto de cada uno, y luego el caldo nos queda para una rica sopa, después de sacar toda la grasa. Aprovechamos la estufa prendida y lo cocinamos ahí
Paso a paso
- 1
Poner el caldo a hervir, luego poner la carne, dejar un rato y agregar las verduras cortadas, si hace espuma sacar con espumadera en este caso no pasó
- 2
Dejar hervir otro poco y agregar las verduras de a poco según tiempo de cocción, zanahorias, choclos, nabos, repollo, papas, zapallo y por último boniatos porque el zanahoria se cocina rápido, agregar sal a gusto y dejar cocinar
- 3
Cuando está todo cocido servir, la carne con las verduras y yo lo acompañé con (piron) que me encanta, se hace con fariña,(harina de mandioca) que se cocina con el caldo de puchero, se sofritar un poquito, yo le pongo perejil picado y cebolla de verdeo, le agregas un poco de la harina, una taza o más yo lo hago a ojo, sofritar un poco con la verdura y una cda de aceite.
- 4
Luego le vas agregando de a poco el caldo caliente y revolviendo, hasta que veas que está cocido a tu gusto, queda muy rico para
- 5
Acompañar, el puchero, o cualquier carne, a mí personalmente me encanta.olvide sacar foto de esa preparación, queda para la próxima
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