Consomé clásico

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Consomé clásico
Paso a paso
- 1
Cocinar pechuga en bastante agua, agregar verduras y sal a gusto. Dejar cocinar por al menos 1/2 hora para que se pasen bien todos los sabores.
- 2
Para servir hay varias alternativas, se puede consumir sólo simplemente o bien quebrar un huevo crudo en el tazón y echar encima el caldo hirviendo para que cocine el huevo, una vez cuajada la clara romper la yema y mezclar. Servir con cilantro o perejil picado encima y si se desea con unas gotitas de ají o merkén.
- 3
Nota: también puede usarse para otras preparaciones que necesiten un buen caldo. También puede usarse la pechuga cocida para otras preparaciones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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