Cortar la lechuga en juliana,los huevos cocidos en tiras, la manzana en dados y trocear las gambas. Reservar unas cuantas enteras para adornar las copas. Reservar también yema de huevo para espolvorear por encima.

Poner en el fondo de la copa la base de lechuga y alternar capas de gambas picadas con la manzana, el huevo y las nueces. Entre cada capa ponemos una cucharada de salsa rosa o mahonesa.

Terminar con una gamba entera y la yema de huevo. Dejar enfriar en el frigorífico y servir.