Cena

Otra de las viejitas pero que cada vez que comenzamos a recordar recetas, ésta salta a la vista, fácil, rápida y muy nuestra, costeña...! Vamos y les cuento como la hice, les va a encantar...!😋😋#CocinaMundial2018 Colombia con toques Méxicanos

#RecetaEn3Pasos. #DelantalDorado #YoMeQuedoYCocinoEnCasa #Cuarentena Esta receta me la obsequió mi profesora de cocina tex mex y cocina mexicana pura. #mirecetario

Una receta fácil y rápida para hacer un snack o comida ligera. Yo en este caso lo hice con queso, pollo y antipasto pero puede ser cualquier relleno.

Los esquites ( plato típico callejero de México), son granos de maíz fritos en aceite, mantequilla o hervidos, servidos con sal, limón, epazote, chile, mayonesa y queso. En algunos puestos también les ponen crema o sour cream. Se le adicionan ingredientes a gusto como en mi caso que les añadí tocineta y en la grasa que soltó, freí los granos de maíz, hmmmm!. 🌽 Y la quiché es un tipo de tarta salada, elaborada principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras, carnes, con las que se rellena un molde de masa quebrada. Su origen es francés. Como yoestoyencasacocinando y con más tiempo y entrando a la cocina cada media hora😜😜, me hizo ilusión hacer una fusión: una quiché con el relleno tracional de los esquites en México. Y que les voy a decir: "alucinante", paso y se los cuento #yoestoyencasa #yoestoyencasacocinando #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado

Al igual que Mercedes Cossio, compañera de cocina Cookpad, e inspiradora de ésta magnífica receta, gracias, también sentí curiosidad de probar los tacos con lentejas y como las tenía guisadas con carne, hice el ejercicio, compartí la fotografía con la autora y guardé la fórmula, excelente opción cuando quedan guardaditos en la nevera. Maricolmenares las tiene pero con las lentejas procesadas convertidas en puré, que también son una versión estupenda, que voy por ellas mi Mary...! a lo que vinimos, entremos ya...!😋😋#almuerzo

Esta receta la vi en un TikTok y dije que tenía que hacer mi versión deliciosa, la cocine para mí y para mi hermano. Es perfecta para una reunión y dar una opción diferente de entrada o pasaboca.

La primera vez que hago puré de ñame, seguí mi instinto y nos encantó, lo acompañé con unos camarones al ajillo y nuestro infaltable aguacate.