Ensalada de Fusilli con Pesto Suave, Cherry, Mozzarella, Aceitunas Negras con Piñones y Pistachos
Para el veranito, esta receta es ideal. Además una buena receta para llevar en táper al trabajo, al campo o a la piscina. Se puede maridar con una cerveza Mahou bien fría 🍻
Ensalada de Fusilli con Pesto Suave, Cherry, Mozzarella, Aceitunas Negras con Piñones y Pistachos
Para el veranito, esta receta es ideal. Además una buena receta para llevar en táper al trabajo, al campo o a la piscina. Se puede maridar con una cerveza Mahou bien fría 🍻
Paso a paso
- 1
En una sartén o Wok, añadimos un chorrete de A.O.V.E. y cuando esté caliente, añadimos los 100 g de piñones y los 30 g de pistachos. Los doramos y los retiramos para reservarlos.
- 2
En el mismo Wok, añadimos los tomates cherry y los salteamos con un par de puñaditos de sal.
- 3
Posteriormente hacemos el Pesto. De los 100 g de Piñones dorados, cogemos 50 g y los añadimos a un vaso batidor, después incorporamos los 80 g del queso Philadelphia y los 20 g de Albahaca. Batimos todo hasta formar una pasta. Posteriormente añadimos los 150 g de A.O.V.E. poco a poco hasta conseguir la textura cremosa de una mayonesa.
- 4
Ponemos a fuego fuerte (6 de 6) una cacerola con agua y cuando rompa a hervir, añadimos 4 puñaditos de Sal. Dejamos cocer lo que marque el fabricante para que quede al dente (en mi caso 8').
- 5
Un poco antes de llegar al tiempo de cocción de la pasta, volvemos a incorporar al Wok los Cherry, los pistachos, los piñones, las aceitunas negras (previamente partidas a la mitad) y lo salteamos.
- 6
Por último, añadimos al wok la pasta una vez que han llegado a los 8' y también 3 cacitos del agua de la cocción. Añadimos también el pesto y removemos todo.
- 7
Salteamos un par de minutos y lo servimos. Lo dejamos en la nevera al menos un par de horas antes de comer
Recetas similares
-
Ensalada de Fusilli con Cherrys, Mozzarella y Atún con Pesto Suave Ensalada de Fusilli con Cherrys, Mozzarella y Atún con Pesto Suave
Una rica ensalada para el verano, que también puede valer para comer en caliente. Se puede maridar con una cerveza Estrella de Galicia
-
Ensalada de tomate, fresas, burrata y pesto de piñones Ensalada de tomate, fresas, burrata y pesto de piñones
No te puedes perder esta Ensalada de tomate, fresas, burrata y pesto de piñones. Una mezcla realmente sabrosa y divertida de comer. Como siempre es verano en una parte del planeta, este tipo de ideas viene fenomenal para iniciar un almuerzo o cena de la mejor de las maneras. No dejen de probarla! #revistacookpad Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo la hice: https://youtu.be/fozCSCLY5Pw?si=Ha68AUMmM4-MT68W
-
Ensalada de fusilli y pulpo con pesto de canónigos Ensalada de fusilli y pulpo con pesto de canónigos
La pasta con pesto es un clásico, hoy os dejo una versión diferente y también riquísima
-
Ensalada de pasta al pesto con tomates cherry Ensalada de pasta al pesto con tomates cherry
Para el verano no hay nada mejor que las ensaladas. Aquí os propongo una variante más de una ensalada de pasta. Es un plato muy completo, fácil de hacer y con un gran sabor.
-
-
Ensalada de espinacas y mozzarella fresca con vinagreta y piñones Ensalada de espinacas y mozzarella fresca con vinagreta y piñones
Soy una amante de las ensaladas y del queso en todas sus variedades. Casi todos los dias hago alguna ensalada, os dejo esta que me ha gustado mucho.
-
Ensalada de tomate cherry, aguacate y mozzarella con pesto de nueces y albahaca Ensalada de tomate cherry, aguacate y mozzarella con pesto de nueces y albahaca
Esta semana pasada fue el Congreso Nacional de Paraplejía en nuestra ciudad, y como familiares del que más stress sufrió para que todo saliera bien, ahí estuvimos, toda la familia, y más de un amigo, con la mejor sonrisa para todos y dando todo el apoyo posible.Después de casi dos años de preparación y tras un último año de nervios y dudas sobre los lugares elegidos, los profesionales contratados y la meteorología —de la cual dependíamos totalmente, sin poder interceder en nada—, hoy, más de 24 horas después de su finalización, podemos decir que todo salió a la perfección. Todos y cada uno de los participantes aprendieron y se fueron felices a sus casas. Disfrutaron de lugares, que nosotros, como autóctonos, teníamos muy escondidos, pero que compartimos felices al ver la ilusión que les vibraba en la mirada. Les agasajamos con todas nuestras delicias culinarias y, tras convencer a las Clarisas, brilló el sol siempre que Lorenzo fue requerido.El año que viene, el congreso será en una de las islas del Mediterráneo… y el siguiente en otra isla del Atlántico, pero ¿tendrán tanta suerte como han tenido en esta esquinita verde de España? ¿Se irán todos tan felices como lo han hecho en esta ocasión? …—SEMANA12—#DelantalCookpad2025
-
Ensalada de pasta con vinagreta de fresas y piñones Ensalada de pasta con vinagreta de fresas y piñones
Una ensalada muy completa, para los que estamos a dieta plato único, pues lleva de todo.
-
Ensalada de pasta farfalle con higos, piñones y queso gorgonzola Ensalada de pasta farfalle con higos, piñones y queso gorgonzola
Un poco de verde para ir cerrando los últimos días de verano y aprovechar los higos verdes tan ricos que me ha regalado mi compañera de curro Elena. Creo que han combinado perfectamente con esta ensalada de pasta. Además, el queso gorgonzola le va genial porque le aporta ese sabor fuerte que contrasta con el dulzor de los higos. Hoy os propongo esta ensalada que es todo un lujo para los más ‘gourmets’.
-
Ensalada de pasta con pera, emmental y nueces Ensalada de pasta con pera, emmental y nueces
4° día del reto semanal de ensaladas, y hoy toca una muy sencilla y rápida.Esta ensalada de pasta es ideal tanto para preparar al momento, como para hacerlo con antelación y dejar en la nevera bien fresquita en días calurosos.#EnsaladaPorColores#DelantalGlobal2024
-
Ensalada de pasta con gambas y pesto rosso Ensalada de pasta con gambas y pesto rosso
Normalmente, cuando se habla de pesto, nos imaginamos la salsa compuesta de albahaca, piñones, ajo y queso. Pero casi como todo en cocina, puede ser sujeto a múltiples versiones.En este caso hemos sustituído la albahaca por tomates secos, dando, evidentemente, otro tono y otro sabor al pesto.Es muy sencillo de hacer y bien vale para nuestras comidas en tupper para llevar al trabajo.
Más recetas
Comentarios