Empanadas fritas
Estás empanadas están como para llevar al trabajo, no tienen huevos así se conservan mejor fuera de la heladera. #almuerzopractico
#delantalcookpad2025
Empanadas fritas
Estás empanadas están como para llevar al trabajo, no tienen huevos así se conservan mejor fuera de la heladera. #almuerzopractico
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Paso a paso
- 1
Primero puse en un bowl la harina, sal, manteca fría (no importa cómo esté la manteca porque lleva leche hervida) luego poner la leche hervida mezclar primero con una cuchara luego con las manos amasar un poco hasta que quede una masa lisa y dejar descansar media hora aproximadamente
- 2
Después del reposo estiré con el rodillo y luego pasé por la máquina de hacer fideo para que queden todos parejo y del mismo grosor dos o tres milímetros de espesor.
- 3
Usé un cortante de 10 cm de diámetro y me rindieron 29 unidades de empanaditas con el relleno que hice. Para ese tamaño de tapa puse una cuchara llena de relleno. El relleno puse al freezer por unos 15 minutos ya que quedó jugoso para que quede más firme antes de rellenar. Puse un poquito de agua de un lado de la tapa para que no se despeguen como tenía un poquito de harina en las tapas para no arriesgar que se queden abiertas.
- 4
Antes de freír llevé unos 15 minutos al freezer para que el relleno quede más firme como era jugoso y que no salga de las tapas.
- 5
En total rindieron 42 unidades de tapas con esas medidas y finas. Las tapas que me sobraron puse con separadores plástico y lleva el freezer.
- 6
RELLENO: primero a fuego bajito rehogué la cebolla picada en cubitos pequeños agregué el morrón y los dientes de ajo finamente picados. Cuando la cebolla y morrón estaban blanditos incorpore la carne molida y fui revolviendo hasta que quedó bien cocinado a fuego bajo con la olla tapada, revolviendo continuamente.
- 7
Cuando la carne ya estaba cocinada agregué el ajo en hoja y orégano picadito revolví bien y apagué el fuego de dejé entibiar y lleve al freezer por unos 15 minutos para que el jugo de la salsa quede más firme y no se derrame al preparar las empanadas.
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