Huevos Rancheros con Chorizo Verde y Papas
Chorizo Verde popular en casi todo México Originario de La Ciudad de Toluca
Hay varias recetas, para cumplir con el reto yo le agregue Hierbabuena esta es mi versión de chorizo verde #DelantalCoopad.
Huevos Rancheros con Chorizo Verde y Papas
Chorizo Verde popular en casi todo México Originario de La Ciudad de Toluca
Hay varias recetas, para cumplir con el reto yo le agregue Hierbabuena esta es mi versión de chorizo verde #DelantalCoopad.
Paso a paso
- 1
Preparación para el marinado de el chorizo se le agregan todas las especias de olores a la carne mientras se muelen todos los vegetales verdes junto con los 2 dientes de Ajo el vinagre y el agua y la sal en una licuadora luego ya molido la pasta se incorporan ala carne con los demás ingredientes se revuelve bien y se guardan en el refrigerador por 12 horas
- 2
Después de dejar reposar por 12 horas se procede a cocer el chorizo en un sartén se agregan el aceite 1 diente de ajo bien picado el 1/4 de la cebolla Picada se fríe por 2 minutos y luego se agrega el chorizo y las papas ya picadas en cuadritos pequeños
- 3
Se tapa y se deja cocer por 6 minutos a fuego medio a los 6 minutos se revuelve y se dejan cocer por 20 minutos más a fuego lento revuelve ocasionalmente luego se le quita la tapa y se deja cocer por adicionales 6 minutos hasta que ya estén bien cocidos en este punto se le agrega más sal al gusto.
- 4
Se procede a cocer los huevos rancheros se sirven y se acompaña con tortillas de harina o tortillas de maíz provecho.
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