Arroz al horno de pollo con champiñones
Arroz riquísimo que permite muchos cambios y aprovechar sobras de otros días. Fácil y rápido de preparar.
Arroz al horno de pollo con champiñones
Arroz riquísimo que permite muchos cambios y aprovechar sobras de otros días. Fácil y rápido de preparar.
Paso a paso
- 1
Si utilizamos pollo crudo lo primero será sazonarlo y saltearlo en aceite de oliva. A mi este plato me gusta hacerlo con sobras de pollo asado o al horno. En este caso lo deshuesaremos y lo trocearemos pequeñito.
- 2
Cortamos los champiñones a cuartos, el puerro a rodajas y la cebolla y lo ponemos a sofreír en aceite de oliva. Es importante hacerlo a fuego lento para que la cebolla y el puerro vayan caramelizando.
- 3
Rayamos el ajo y lo añadimos al sofrito. Cuando empiece a estar doradito rayamos los tomates y los añadimos. Subiremos el fuego para que el tomate coja color
- 4
Una vez terminado el sofrito añadimos el pollo que habíamos reservado y cuando este caliente echamos el arroz y subimos el fuego al máximo.
- 5
Le damos unas cuantas vueltas para que se toste el arroz y echamos el agua o el caldo de pollo (para 400 gr aprox será 1, 2 litros)
- 6
Dejamos 5 min hasta que empiece a hervir uniformemente y seguidamente lo pondremos al horno a 180 grados (hay que calentarlo previamente). Lo dejaremos al horno 15 min más hasta que consuma toda el agua.
- 7
Y ya solo quedara servirlo y disfrutarlo!!! Que aprobecheee!!!!
- 8
Se puede cambiar el pollo por conejo, costilla de cerdo,... y de verduras añadir lo que guste (pimiento, alcachofa, col,...)
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