Lavamos los pimientos y la cebolleta, pelamos los ajos, y cortamos todo en trozos pequeñitos.

En un wok, o sartén honda, ponemos a calentar el aove.

Añadimos las verduras. Pochamos.

Cuando veamos que están pochadas, añadimos la carne picada. Removemos bien y aplastamos, para que se desmenuce la carne. Dejamos a fuego medio 10min, moviendo de vez en cuando.

Pasados esos min, añadimos el vino blanco y el perejil, removemos bien y dejamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el vino blanco se consuma.

Una vez consumido, añadimos el tomate frito, removemos bien, y dejamos a fuego bajo 5min.