Arroz integral con productos del mar
Del mar lo admite todo. Yo tenía en la nevera unas colas de rape, unos calamaritos y gambas. Pues con eso. Si tienes almejas o mejillones puedes echarlos también ;-)
Arroz integral con productos del mar
Del mar lo admite todo. Yo tenía en la nevera unas colas de rape, unos calamaritos y gambas. Pues con eso. Si tienes almejas o mejillones puedes echarlos también ;-)
Paso a paso
- 1
Sofreír el tomate con el pimiento hasta que se haga (unos 3/4 minutos). Añadir un majado de los ajos con el perejil y, por último, los calamaritos cortados. Dejar un par de minutos más.
- 2
Echar el arroz y dejarlo en la sartén otros 2 o 3 minutos hasta que se tueste un poco sin que se pegue.
- 3
Se añade el agua (el caldo de pescado lo puedes hacer hirviendo las cabezas de pescado y las sobras del rape y los calamares). Poner el pescado, la sal y el azafrán.
- 4
Dejar hervir y antes de que se absorba todo el agua poner las gambas. Cuando no quede agua se puede apartar y dejar reposar dos minutos con un paño húmedo por encima.
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