Berenjenas rellenas de Verduras al horno!!🍆
Berenjenas rellenas de Verduras al horno!!🍆
Paso a paso
- 1
Vaciamos las berenjenas (cuidado, se odian muy rápido! Pero no os preocupéis, no es que estén estropeadas!😃)
- 2
Lavamos y cortamos los ajos tiernos, la cebolleta y el puerro.
- 3
Hacemos lo mismo con la zanahoria, el relleno de la berenjena, los champiñones..
- 4
E igual con el calabacín y los pimientos!
- 5
En un wok, o sartén honda, ponemos a calentar 2 Cucharadas de aove. Añadimos todas las verduras.
- 6
Sofreímos bien, probamos.
- 7
Cuando esté casi echo, añadimos el tomate frito. Removemos bien t dejamos a fuego bajo 5min.
- 8
Rellenamos todas las berenjenas.
- 9
Hacemos la bechamel: En una olla, ponemos el Aove y la mantequilla a calentar. Cuando este caliente, añadimos la harina, removemos bien hasta que se tueste, (con cuidado que no se nos queme!!) Y después, vamos añadiendo leche, sin dejar de remover, añadimos la sal y seguimos removiendo hasta que espese a nuestro gusto!
- 10
Añadimos la Bechamel por encima a cada berenjena. Les añadimos a cada una queso rallado a gusto.
- 11
Metemos en el horno, precalentado a 180°, hasta que se dore y deshaga el queso, y...¡¡a comeeeer!!!🍆😋🍴
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