Bizcocho de Zanahoria y Especias (carrot cake)
Cuando extraigo jugo de zanahoria, me llega la inspiración de hornear un bizcocho de zanahoria para aprovechar la zanahoria completa. La receta original lleva las zanahorias ralladas pero de esta forma también queda rico.
Me gusta adicional especias y la cúrcuma y el jengibre son la nota de Salud. No acostumbro preparar la crema de queso crema por intolerancia a la lactosa. SOS Cocineros al Rescate.
Bizcocho de Zanahoria y Especias (carrot cake)
Cuando extraigo jugo de zanahoria, me llega la inspiración de hornear un bizcocho de zanahoria para aprovechar la zanahoria completa. La receta original lleva las zanahorias ralladas pero de esta forma también queda rico.
Me gusta adicional especias y la cúrcuma y el jengibre son la nota de Salud. No acostumbro preparar la crema de queso crema por intolerancia a la lactosa. SOS Cocineros al Rescate.
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 350F. Engrasar un molde con spray de cocinar o cubrir con papel de hornear.
- 2
Cernir ingredientes secos.
- 3
Batir los huevos, aceite, vainilla y azúcar por 3 minutos.
- 4
Agregar la zanahoria y pasas y piña a la mezcla de azúcar y huevos. Unir bien con una espátula.
- 5
Adicionar los ingredientes secos y unir.
- 6
Verter la mezcla en el envase apto para horno y hornear por 30-35 minutos. Dejar enfriar y servir acompañado de crema o adornar con azúcar en polvo.
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