Espinacas con queso de freír (en Turbocecofry o en sartén grande)
La adapté de una receta india (palak paneer) que me encanta y suele hacerse con el queso paneer que no funde al cocinar. Existen quesos similares en el mercado, como el halloumi griego o el provolone italiano, que resisten el calor sin desarmarse mucho para poder darle el toque especial que tiene la receta, si encontráis el paneer, pues mucho mejor.
También queda rica con cubitos de tofu aliñado o marinado al gusto, siguiendo los mismos pasos. Fácil de hacer y muy sabrosa.
Espinacas con queso de freír (en Turbocecofry o en sartén grande)
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También queda rica con cubitos de tofu aliñado o marinado al gusto, siguiendo los mismos pasos. Fácil de hacer y muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Poner dos cucharadas soperas de aceite en la cubeta plana (o sartén al fuego), con el menú freír y añadimos las semillas de comino, la cúrcuma, el cilantro (sirve el seco), el chile y el jengibre rallado, dejamos freír unos segundos y añadimos el tomate, la sal y la pimienta.
- 2
Dejamos que se haga durante 10 minutos antes de incorporar las hojas de espinacas, revolvemos y dejamos cociendo por 10 minutos más. Retiramos a un bol para triturar bien.
- 3
En la misma cubeta (sartén) añadimos una cucharada sopera de aceite y freímos el queso cortado en trocitos por las dos caras y añadimos las espinacas trituradas, dejando que se reduzca durante 10 minutos más con el menú freír. Servimos caliente.
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