Fideos a la Cazuela con Costillón, Panceta, Salchichas y Huevo Duro
En mi casa es la receta de aprovechamiento por excelencia o no. Es una de las recetas que más se comen en mi casa y como es pasta... ¡todos contentos!
Fideos a la Cazuela con Costillón, Panceta, Salchichas y Huevo Duro
En mi casa es la receta de aprovechamiento por excelencia o no. Es una de las recetas que más se comen en mi casa y como es pasta... ¡todos contentos!
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer los huevos en abundante agua y sal. Cuando empiecen a hervir, contamos doce minutos y retiramos. Dejamos enfriar sumergidos en agua fría.
- 2
Pelamos, rallamos o cortamos la cebolla. Reservamos
- 3
Deshuesamos y cortamos en trozos, la costilla. Partimos también a trozos la panceta y las salchichas. Salamos y reservamos.
- 4
En una cazuela ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite. Cuando coja temperatura, doramos la carne hasta que esté a nuestro gusto.
- 5
Añadimos la cebolla, bajamos a fuego medio y rehogamos bien junto con la carne para que se integren los sabores.
- 6
Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregamos el tomate y rehogamos bien.
- 7
Cubrimos con abundante agua y dejamos que cueza todo junto un buen ratito hasta que la carne empiece a estar blanda.
- 8
Mientras tanto pelamos los huevos que tenemos enfriando y partimos por la mitad.
- 9
Agregamos los fideos y dejamos que estos cuezan junto con la carne. Rectificamos de sal si fuera necesario.
- 10
Cuando la pasta empiece a ablandarse, añadimos los huevos partidos y dejamos finalizar la cocción. ¡Disfrutadlos!
- 11
NOTA: No soy partidaria de añadir agua a mitad de la cocción. Pierde un montón de sabor. Así que no os de miedo llenar la cazuela. Se irá evaporando.
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