Morcillo de ternera guisado en cocotte con setas
Una delicia con una carne que se deshace y los demás ingredientes con el mismo punto jugoso y sabroso.
Morcillo de ternera guisado en cocotte con setas
Una delicia con una carne que se deshace y los demás ingredientes con el mismo punto jugoso y sabroso.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego la cocotte con el aceite y rehogamos el morcillo.
- 2
Añadimos las cebolletas picadas y las zanahorias limpias y cortadas a rodajas. Cuando pasen 10 minutos añadimos el vino y dejamos evaporar.
- 3
Las setas las escurrimos de su caldo.
- 4
Agregamos las setas, las patatas peladas y troceadas, el tomillo fresco, sal y el caldo de carne. Bajamos el fuego al mínimo, la cocotte necesita una cocción larga y lenta. Tapamos y dejamos hacer 1 hora.
- 5
Pasado este tiempo destapamos, rectificamos de sal si hace falta y veremos que nos ha quedado una salsa buenísima y con todos sus ingredientes súper jugosos. Servimos caliente.
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