Fideos a la Cazuela
Los fideos a la cazuela son un clásico, si no tienes una cazuela de barro no te preocupes, también se pueden preparar en una olla tradicional, el caso es que tienes que probarlos y con esta receta seguro que te quedarán riquísimos.
Fideos a la Cazuela
Los fideos a la cazuela son un clásico, si no tienes una cazuela de barro no te preocupes, también se pueden preparar en una olla tradicional, el caso es que tienes que probarlos y con esta receta seguro que te quedarán riquísimos.
Paso a paso
- 1
Pon a freír el tomate añadiendo un par de cucharaditas de azúcar para quitar la acidez del tomate y una rasa de sal integramos y dejamos freír a fuego medio 12 minutos. Apagamos y reservamos.
- 2
Pon en la paellera el ajo, la chalota, y los pimientos, la hoja de laurel y deja pochar. Sala ligeramente.
- 3
Arrincona las verduras pochadas en un lado y añade las tiras de pollo, cocina hasta que cojan color y mezcla. Añade la zanahoria rallada
- 4
Añade el vino blanco y cocina hasta evaporar el alcohol, unos 2 minutos, espolvorea el colorante alimentario y mezcla.
- 5
Añade los fideos gruesos, cocínalos durante un par de minutos, de esta manera absorberan mejor el caldo.
- 6
Añade el tomate frito que teníamos reservado, y el tomillo.
- 7
Añade el caldo uno 400 ml., cuando hierva añade los guisantes, mezcla y deja cocer de 10 a 15 minutos.
- 8
Añade el resto del caldo poco a poco según te vaya pidiendo la preparación, apartir del minuto 10 comprueba la consistencia del fideo, cuando vez que esta a tu gusto, apaga.
- 9
Déjalo reposar unos 5 minutos y sirve. ¡Buen Provecho!
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