Rollito de bacalao 🍅🍃🍅🍃🍚
Receta para el concurso 🎯#DianaDeIngredientes
Paso a paso
- 1
Arroz: echamos en una olla un poco de aceite y un ajo y le damos una vuelta. Cuando esté dorado ponemos el arroz y lo cubrimos hasta que haya un dedo de agua por encima. Lo llevamos a ebullición y lo tapamos a fuego bajo 20 min. Sin darle vueltas solo lo dejamos sin tocar para que quede suelto.
- 2
Fileteamos el bacalao y el tomate. Ponemos sal y hierbas de Provenza y enrollamos.
- 3
Lo ponemos en una fuente al horno durante 15 min aprox.
- 4
Paté de aceitunas: le quitamos el hueso, las picamos lo más que podamos y lo echamos en un mortero con un pelín de aceite. Ahí ya paciencia hasta que consigamos una pasta de aceituna textura paté.
- 5
Emplatar cuando tengamos el bacalao y el arroz, hacemos unas nueces con el paté de olivas y listo.
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