Pozole verde de pollo
#México
Antojo cumplido en estas fiestas patrias, un delicioso pozole facilísimo de hacer y con todo el sabor de México.
Pozole verde de pollo
#México
Antojo cumplido en estas fiestas patrias, un delicioso pozole facilísimo de hacer y con todo el sabor de México.
Paso a paso
- 1
Enjuagar muy bien el nixtamal, poner a cocer con suficiente agua junto con el ajo y cebolla.
- 2
Preparamos los demás ingredientes, hervir agua, colocar los tomatillos y los chiles jalapeños (a estos le saque la semilla), apagar el fuego y dejar reposar. En un sartén caliente dorar la semillitas de calabaza, preparar las hojas verdes y chile poblano para licuar.
- 3
Licuar los ingredientes anteriores junto con la cebolla y ajo (aproveché el ajo y cebolla de la cocción del maíz) y reservar.
- 4
Cuando empiece a querer reventar el maíz añadir las piezas de pollo, en este paso también le puse el consomé de pollo.
- 5
Añadir la salsa, colar si es necesario, sazonar con orégano y pimienta, dejarla que hierva y se integren los ingredientes. Rectificar el sabor, cuando esté bien reventado el maíz y el pollo este suave estará listo 👌
- 6
Y listo a Disfrutar 😉😋
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