Hamburguesas de berenjena
La receta la saqué de acá (https://www.google.com/amp/www.annarecetasfaciles.com/2017/02/hamburguesas-de-berenjena-riquísimas-y-sin-grasa.html/amp) pero le hice algunas modificaciones. En primer lugar hice la mitad de la receta porque eran solo para mi (me rindieron 6 hamburguesas). Además, el ajo lo cociné junto a las verduras en vez de ponerlo crudo, le puse avena en vez de pan rallado y le agregué aceitunas que le dieron un gustito muy bueno!
Hamburguesas de berenjena
La receta la saqué de acá (https://www.google.com/amp/www.annarecetasfaciles.com/2017/02/hamburguesas-de-berenjena-riquísimas-y-sin-grasa.html/amp) pero le hice algunas modificaciones. En primer lugar hice la mitad de la receta porque eran solo para mi (me rindieron 6 hamburguesas). Además, el ajo lo cociné junto a las verduras en vez de ponerlo crudo, le puse avena en vez de pan rallado y le agregué aceitunas que le dieron un gustito muy bueno!
Paso a paso
- 1
Poner en una placa para horno las verduras sin trozar ni pelar y cocinar media hora, aproximadamente. Se cocinan súper rico y la cáscara se desprende sola.
- 2
Picar las verduras ya cocinadas (se quieren escapar porque están muy resbalosas! Jeje). Agregar huevo y aceitunas y condimentar a gusto.
- 3
Agregarle avena y harina. Ir probando la consistencia, agregando de a cucharadas y mezclando hasta que quede fácil de darles forma.
- 4
Cocinar hasta que queden doradas de ambos lados.
- 5
Acompañar con una rica ensalada. En este caso improvisé esta ensalada agridulce con rúcula, choclo, uvas y manzana!
- 6
Segundo día: las acompañé con ensalada de rúcula, repollo y choclo 😁
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