Riñones de cordero encebollados al vino blanco y coñac
Una salsita deliciosa para sopar, con un buen pan crujiente y buena miga.
Riñones de cordero encebollados al vino blanco y coñac
Una salsita deliciosa para sopar, con un buen pan crujiente y buena miga.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los riñones y apartamos, En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente echamos las cebollas bien picadas, los ajos también y el perejil durante unos 15 minutos a fuego medio, nos quedará bien blandita
- 2
Ponemos encima la harina, mezclamos bien y vertemos el vino, y el coñac, sal y pimienta, dejamos 5 minutos moviendo para que parte del alcohol se evapore, entonces ponemos los riñones troceados y dejamos hacer todo junto otros 15 minutos.
- 3
Movemos de vez en cuando y cuando estén tiernos, rectificamos de sal si hace falta y apartamos. Servimos bien calientes.
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