Escurrir las alubias y lavarlas al grifo. Poner agua en una cazuela, echar las alubias, las zanahorias, las judías y el puerro. Echar la cúrcuma, el pimentón, y el molido de semillas. Mientras tanto, lavar las espinacas y cortar bien. Echar cuando las alubias lleven cociendo aproximadamente una hora.

Mientras tanto rebozar tacos del bacalao fresco. A los 90 minutos de empezar a guisar las alubias, echar los tacos de patatas. Cuando ya están bien cocidas las alubias, se echa el batido de un huevo en el guisado.