A disfrutar, que éste plato queda buenísimo.

Hoy preparé esta pasta con un formato especial, son hojas de olivo con espinacas, tomate y atún. Las Hojas de Olivo son un formato de pasta típico de Puglia, recogen bien la salsa y se mantienen al dente. Es un sabroso primer plato, que es popular entre adultos y niños.

Compré una pasta italiana que no había vuelto a comer desde que viví en Italia hace muchos años. A diferencia de aquellas foglie que eran frescas y caseras, estas son secas.Realmente son de una calidad excelente y el plato salió muy bueno.

#mediterraneamenterico¡¡Y que hay más mediterráneo que el pan, el aceite de oliva y las aceitunas!! Pues hoy celebramos la dieta mediterránea con esta receta de pizza conocida por todos y un clásico de la cocina italiana 💃💃💃Feliz sábado 😘😘

Si te gusta la pasta de todas las formas y colores, te gustará probar nuevos platos, y además hacerlo con salsas y aderezos alejados de los tradicionales. Este es un plato con cuerpo, simple y rápido. El sabor que la salsa adquiere con la carne de las salchichas es muy especial y no requiere aromas especiales que la enriquezcan.

Este plato es un clásico de la gastronomía siciliana. Por lo general, se prepara de marzo a septiembre durante la temporada de pesca. Es ligero pero muy sabroso. Se prepara fácilmente y deleita el paladar con los sabores típicos de la cocina siciliana con una nota dulce que completa el conjunto. Un primer plato sabroso que trae consigo los primeros aromas del verano.

Una receta súper fácil y rápida de preparar. Un clásico de la cocina italiana que necesita solo de buenos ingredientes para un resultado genial.Hablemos de ellos: los hongos, que pueden ser secos (como es el caso de mi receta) o frescos; y de la variedad que tú prefieras: porcino, champiñón, mixtos, etc.La salchicha o chorizo tipo italiano, debes poner atención a que no sea un chorizo demasiado condimentado, ya que afectaría considerablemente el sabor de la receta, cubriendo los demás ingredientes y rompiendo con el equilibrio de gustos.¡Ahora sí! Vamos a cocinar juntos esta delicia. (En mi blog consigues la receta y el link para el video paso a paso)

Con el nombre de "funghi porcini" , se denomina en Italia a una variedad de setas muy apreciadas en todo el mundo, los ceps, o como son más conocidos en casi toda España, los boletus edulis.Estas setas crecen de forma silvestre en los bosques italianos, en especial en las zonas de la Toscana, la Lombardía, la Liguria, el Piamonte o el Véneto.En ésta receta he optado por emplear la seta tipo "Gírgola" que es muy gustosa y he sido fiel a la receta original.Es un producto con una gran demanda de la cocina gourmet por su excelente calidad gastronómica e interesantes propiedades nutricionales.Los tortelloni, es la pasta rellena tipica de la Emilia-Romagna, mas en concreto de Bologna. La elaboración es igual que la de sus hermanos pequeños los tortellini, la diferencia esta en el tamaño.

La salsa de ajo y aceite es una maravilla para la pasta. Se prepara en un momentito y le añade un toque delicioso El único secreto es que el ajo quede confitado , tierno y blanco, porque si se quema, amarga!#mineveraporcolores

Fusilloni con champiñones al ajillo, hoy propongo este sabroso y simple plato basado en una primera receta que elabore hace tiempo pero con nuevos toques. Con los fusilloni de gran tamaño conseguimos que se impregnen entre sus recovecos de la salsa que le añadamos.

Un plato de pasta y una salsa con productos de la tierra y del mar combinados a mi propio estilo. ¡Espero que os guste! 😊

Esta receta pertenece al programa de Rick Stein "Escapadas de fin de semana" concretamente al episodio que transcurre en Bolonia, en el aparte de mostrarte esa preciosa ciudad, hace un recorrido por los mercados de alimentos y restaurantes. El aroma que desprende esta receta te transporta a esa maravillosa región de Italia y a su deliciosa cucina. ¡Qué sabores y fragancias extraordinarios emanan de un buen plato de tagliatelle con ragú!