Sopa de lima yucateca -1
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Antes que nada les quiero decir que esta versión de la sopa de lima es mía, ya que normalmente se hace con jitomate pues antes en Yucatán no había tomates verdes. Hecha esta aclaración les doy mi receta:
Sopa de lima yucateca -1
Antes que nada les quiero decir que esta versión de la sopa de lima es mía, ya que normalmente se hace con jitomate pues antes en Yucatán no había tomates verdes. Hecha esta aclaración les doy mi receta:
Paso a paso
- 1
Se cortan tortillas en tiritas y se frien, en otro plato se ralla queso manchego y se tiene en reserva, se cortan en ruedas 2 o 3 limas (con todo y cáscara).
- 2
En la olla express se cuece una pechuga con 3 cucharaditas de consomé en polvo.
- 3
Cuando esté cocida se deshebra y se reserva y al consomé -donde se coció la pechuga- se le agregan tomates verdes (de los de cáscara) molidos en la licuadora con cilantro, cebolla y ajo (se puede usar una cajita de caldillo de tomate verde del que venden ya preparado) y se le ponen unas 4 o 5 ruedas de lima contándolas para retirarlas cuando se haya cocido el caldillo.
- 4
Para servir los platos se pone en cada uno: tortillas cortadas en tiritas y fritas, pechuga deshebrada, queso rallado, el caldo y hasta encima 2 rodajas de lima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/882224
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Sopa de patacones Sopa de patacones
Esta sopa es simplemente deliciosa, sopa tradicional colombiana donde el ingrediente principal es el plátano verde, lleva también papa, costilla de res, cebolla y cilantro.
-
-
Sopa de tomate Sopa de tomate
Esta es una sopa que me encanta. Se pueden utilizar toppings al gusto. #mirecetario #almuerzo #sopa #sopadetomate #tomate #cebolla
-
Sopa de Pollo Especial de Juliana Cala Sopa de Pollo Especial de Juliana Cala
Decidí Replicar la preparación de Juliana Cala, de su Sopa de Pollo Especial. Por la creatividad de llevar una sopa 3 min a una preparación Deliciosa con ingredientes cotidianos nada presuntuosos.
-
Sopa de Brócoli con pollo Sopa de Brócoli con pollo
Me gusta prepararla porque fue la primera sopa que compartí con personas especiales y les encantó!! #PlatoHondo
-
Sopa de Cucha o Coroncoro Sopa de Cucha o Coroncoro
Aquí dicen que es la sopa levanta muertos por su valor nutricional, especialmente cocinada para mí suegro, pues después de una delicada cirugía su anemia hay que combatir y esta es una buena forma de hacerlo, aquí mi versión.
-
Sopa mexicana Sopa mexicana
Para los amantes del tomate 🍅 está sopa es de lo mejor para su paladar exquisito 😉
-
Sopa de Arveja Sopa de Arveja
#morenomolano.#asisabecolombia.Para hoy sopa de arveja que tanto me gusta. Nada más Colombiano que una sopa de arveja. Me recuerdo tanto cuando mi madre nos llevaba al pueblo; nos ofrecía sopa de arroz por lo más económica y un día le dije que si podía pedir sopa Dr arveja y me dijo que si, y fue muy grande mi alegría al poder comerme una sopa de arveja.
-
SOPA MINESTRONE🍲A Mí Estilo...!😋 SOPA MINESTRONE🍲A Mí Estilo...!😋
La minestrone es una sopa de origen italiano. Se suele elaborar con verduras de temporada, tomates, apio, zanahorias, cebollas, judías. Es usual, añadirle diversos tipos de pasta o arroz. No hay una única receta para preparar esta sopa, ya que el uso de hortalizas de temporada hace que la elaboración vaya variando, tanto a lo largo del año, como de unas regiones a otras. Es un plato que se puede elaborar únicamente con ingredientes vegetales, o también se puede añadir algún tipo de carne, como jamón y tocino, o ingredientes basados en productos cárnicos, como el caldo de pollo. Ideal para un día frío, económica pero con un alto valor nutricional. Les comparto mi versión aprovechando resticos de otras preparaciones, que a veces tenemos caminando por la nevera, vamos y les cuento.😋
-
Sopa mexicana 🍲 Sopa mexicana 🍲
Esta es una de mis recetas favoritas por lo deli y por lo rápida.
-
Sopa de patacón para principiantes 😜 Sopa de patacón para principiantes 😜
Bueno bueno… les cuento que yo AMO con locura los patacones. De hecho me derrito con cualquier presentación del plátano (verde o maduro). Con este frío que está haciendo en BOG 🥶 decidí aventurarme en mi cocina y hacer esta sopa. La sopa no fue el reto… pero los patacones DIOS… casi que no… intenté aplastarlos con todo para que quedaran lindos y para que no se deshicieran ¿algún truco?Al final metí los pedazos de patacón en la sopa porque hubo pocos que quedaron “perfectos” pero de eso se trata ¿no? De que mostremos lo que es real y por ser real, que sea perfecto 🤍
-
Sopa de lentejas 🫶🏻 Sopa de lentejas 🫶🏻
Deliciosa sopa de lentejas fácil y rápida
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/882224
Comentarios (7)