Cochayuyo con Papas Cocidas
Christian Latorre @cook_14278156
Mi madre me la hacía aunque a ella no le gustaba..
En una olla no de Aluminio los cochayuyos remojando en agua con vinagre la noche anterior previamente lavados.. al otro día, los cocina en la misma agua hasta que están blandos .. los enjuaga y pica no muy fino que se noten
Cochayuyo con Papas Cocidas
Mi madre me la hacía aunque a ella no le gustaba..
En una olla no de Aluminio los cochayuyos remojando en agua con vinagre la noche anterior previamente lavados.. al otro día, los cocina en la misma agua hasta que están blandos .. los enjuaga y pica no muy fino que se noten
Paso a paso
- 1
Sofreír las verduras cortadas en cubos, excepto la zanahoria que va rallada.
- 2
Agregar el cochayuyo picado y cocinar, sofreírlo un rato y agregar 1/2 litro de agua caliente. Dejar que se impregnen los sabores, al final agregar la harina disuelta en agua y cocinar para darle consistencia...
- 3
Cocer las papas peladas en suficiente agua con sal, escurrir y reservar.
- 4
Servir una porción de cochayuyo con papas cocidas y perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Christian Latorre le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado pero con bastante experiencia en variadas preparaciones..Le Gusta las preparaciones Italianas mas las Pastas porqué es una cocina muy rápida versátil
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