Estofado de carne
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el morrón pequeños, la zanahoria en rodajas finas, los churrascos en trozos pequeños, las papas y boniatos en rodajas medianamente gruesas
- 2
Colocamos en una olla un chorro de aceite y salteamos el morrón y la cebolla hasta que la cebolla quede casi transparente, luego agregamos los trozos de carne y esperamos a que queden cocidos
- 3
Luego de cocidos los trozos de carne agregamos la salsa de tomate, el orégano, adobo, pimentón y sal a gusto, esperamos que hierva y agregamos la zanahoria, las papas y los boniatos; agregamos agua aproximadamente 2-3 tazas y dejamos en el fuego moderado hasta que la papa y boniatos queden tiernos.
- 4
A mí personalmente me gusta acompañarlo con arroz eso es opcional a gusto de cada uno.
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LUIS CARLOS CASASOLA ESPINOZA -
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