Pochoclos como los del cine
Gabriel Ratto @GabrielRatto
Paso a paso
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Hacer los pochoclos solos, yo pongo el maíz en fuente de vidrio tapada y al microondas pero también se pueden hacer en un sartén con tapa a fuego moderado y siempre mezclando
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Ya listos los pochoclos los reservamos
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Ahora en un sartén aparte vamos a poner el azúcar y la cubrimos apenas de agua, lo ponemos a fuego medio hasta que esté se dore podemos revolver debes en cuando.. Cuando ya empieza a dorar el caramelo le agregamos la es de vainilla y la manteca (si le ponen colorante también lo agregan ahora), sacamos del fuego y removemos hasta que se disuelva la manteca.
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Ahora rápido para que no endurezca el caramelo se lo tiramos arriba a los pochoclos y removemos bien para que se mojen lo que más se pueda, esperamos que se enfríen y listos para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriel Ratto le encantará ver cómo quedó.
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IGA - Gastronomía y alta cocina.Empleado gastronómicoJunin, BS AS07/08/94
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