Cortar los zapallitos, sacarle la cáscara y las semillas si se desea, y reservar. Sufritar la cebolla y el morrón, colocar orégano y condimentos a gusto, e incoporar el zapallito cortado, dejar cocinar a fuego suave.

Hacer la salsa blanca, colocar en una ollita la leche y almidón de maíz, revolver hasta espesar, fuera del fuego agregarle nuez moscada. Incorporar la salsa blanca al relleno de zapallito. Y añadirle queso rallado.

Colocar la preparación de relleno sobre la tarta, y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno precalentado.