Tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal, luego mezclamos y hacemos una corona. Le agregamos el agua, aceite y el huevo incorporamos todo hasta formar una masa suave. La dejamos reposar en la heladera por media hora

Picamos los zapallitos, la cebolla, el morrón y la zanahoria. En dos sartenes con aceite sofritar por un lado la cebolla, el morrón y la zanahoria, en el otro los, apallitos mezclamos todos condimentamos y cuando esté pornto dejamos enfriar.

Estiramos la masa y la colocamos en el molde la pinchamos con un tenedor y la cocinamos por 10 minutos en horno precalentado a 180 grados antes de agregarle el relleno.

Pasado los 10 minutos le agregamos el relleno y lo polvoreamos con el parmesano y lo mandamos al horno por 35 minutos