Separar las 6 claras de huevos y batir hasta tener consistencia espesa hasta que el azúcar no se sienta. (ir agregando la taza de azúcar de a poco).Cuando ya tenga buena consistencia agregar de a una las yemas y seguir batiendo hasta incorporar completamente.

Luego agregar la harina y polvos de hornear con un colador para que no se formen grumos y revolver con espátula con movimientos envolventes. Agregar esencia de vainilla.

Colocar en un molde papel mantequilla y si no tiene un poco de aceite que cubra todo el molde. Luego añadir la mezcla despacio y esparcir por encima para que quede parejo. Poner al horno durante 40 min aprox, puede ver si está listo a los 20 min enterrando un palito o cuchillo, si sale húmedo aún le falta.(mi molde es muy feo y antiguo pero igual me resultó)

Terminado y enfriado nuestro bizcocho procederemos a dividirlo en 2 o 3 partes para rellenar nuestra torta

Agregar decoración a gusto!