Pizza
Estos ingredientes deberían servir para dos pizzas medianas.
Paso a paso
- 1
Primer paso es preparar el pre-fermento. En un bowl o plato hondo colocar la levadura, el azúcar un poco de agua tibia y unas dos cucharadas de la harina. Mezclar bien y dejar reposar 15-30 minutos.
- 2
En otro bowl mezclar la harina y la sal.
- 3
Ya listo el pre-fermento se hace un cuenco en el bowl de la harina, se agrega el aceite y el pre-fermento. Luego se empieza a mezclar todo con una cuchara. Ir agregando el agua conforme se va mezclando hasta que se agrume.
- 4
Luego de que ya está en grumos, se debe pasar a la encimera para amasar, se esparce harina en la superficie y se empieza a amasar hasta lograr una masa uniforme. Si está muy pegajosa se agrega más harina y si se siente seca agregar más agua.
- 5
Después de unos 5 minutos de amasar, se debería formar un bollo el cual se coloca en un bowl previamente lubricado con aceite de olivo, se tapa con film plástico o servilleta de tela y dejar reposar ahí durante 2 horas (promedio) en un lugar cálido.
- 6
Pasado el tiempo la masa debió haber duplicado su tamaño.
- 7
Precalienta el horno a 250°c
- 8
En una charola esparce un poco de harina o aceite de olivo, luego estira la masa sobre la misma. Y métela 3 minutos en el horno
- 9
Sacas la masa del horno y agrega la salsa...
- 10
...queso...
- 11
...topping al gusto.
- 12
La pizza debería estar en el horno entre 15 y 20 minutos dependiendo de tu horno y tu gusto por una pizza crujiente o blanda.
- 13
Después del tiempo requerido la sacas, cortas y a disfrutar.
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