En un sartén ponemos a dorar la cebolla blanca picada en un poco de aceite de oliva extra virgen

Abrimos los chorizos y le sacamos el relleno

Y los ponemos a sofreír con la cebolla hasta que tomen color

Cuando estén bien dorado agregamos la salsa ragú y dejamos cocinar a fuego medio por unos 20 minutos

En otro sartén más grande poner aceite de oliva a calentar junto a la mantequilla hasta que está este derretida.

Agregar la cebolla blanca y sofreír y cuando esté dorada agregar sal y pimienta

Luego en un plato tenemos rayados los 4 tipos de queso que son a gusto de cada quien use los 4 quesos que a usted más le guste

Vamos agregando uno a uno los quesos

Y vamos revolviendo mientras se van derritiendo a fuego lento para evitar que se quemen

Cuando estén bien mezclados agregamos la crema dulce y subimos al máximo la temperatura para que se cocine todo

Vamos poniendo los gnocchi listos en el sartén con la salsa de 4 quesos para mezclar bien los sabores por uno o dos minutos máximo

Para servir ponemos unas cuantas cucharadas de gnocchi con salsa de 4 quesos en un plato y agregamos unas cucharadas de ragú de chorizo y un poco de queso parmesano rayado

Luego cada quien lo puede mezclar y el plato queda así