Carne adobada en olla lenta
#OllaLenta #Carne #CaminodelSabor Me gusta mucho el incomparable sabor de la carne preparada en olla lenta que conserva todos los nutrientes de los alimentos sin perder nada por las altas temperaturas a las que se somete la comida con la cocción tradicional. Tiene el inconveniente de que tiene que ser muy bien planificado. Pero el resultado es delicioso. El Aliño peruano que uso no es imposible de conseguir, he visto esta pasta de ají panka en otras marcas, no es picante y es de un color casi negro. Es muy sabroso y yo lo utilizo bastante en distintas preparaciones.
Carne adobada en olla lenta
#OllaLenta #Carne #CaminodelSabor Me gusta mucho el incomparable sabor de la carne preparada en olla lenta que conserva todos los nutrientes de los alimentos sin perder nada por las altas temperaturas a las que se somete la comida con la cocción tradicional. Tiene el inconveniente de que tiene que ser muy bien planificado. Pero el resultado es delicioso. El Aliño peruano que uso no es imposible de conseguir, he visto esta pasta de ají panka en otras marcas, no es picante y es de un color casi negro. Es muy sabroso y yo lo utilizo bastante en distintas preparaciones.
Paso a paso
- 1
Pincelar la carne por todos lados con una cucharada de panquita o bien puede ser salsa de soya si no tienes.
- 2
Hacer el mismo procedimiento con unas gotas de ají crema (con esta cantidad apenas tiene un dejo que ni los niños sienten, si lo quieres más picante agrega más) y con una cucharadita de pasta de ajos (en mi recetario). Dejar adobar al menos 45 minutos.
- 3
Aparte picar la cebolla en Juliana gruesa y el pimiento rojo en cuadraditos grandes.
- 4
El apio picarlo fino y las zanahorias en monedas.
- 5
Poner en la olla lenta el contenido de una lata de cerveza negra y una cucharadita de sal, mezclar bien. Poner la carne adobada y agregar la cebolla laurel y el apio y el pimiento por encima.
- 6
Hacer lo mismo con las zanahorias y programar 5 horas en alto. Unos 15 minutos antes que se cumpla el tiempo programado revisar.
- 7
Sacar las verduras de encima y poner la carne sobre una tabla para porcionar.
- 8
Cortar la carne con un buen cuchillo y volverla al caldo de cocción por un rato, servir caliente acompañado de tu guarnición favorita, en este caso usé unos spaghetti que tenía y servirla junto al jugo y sus verduras.
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