Lomo al champignon 👌😋
Este plato es uno de mis preferidos. Realmente es una delicia, y no es nada difícil de elaborar. Me gusta con champignones naturales, pero podes reemplazarlos por champignones en lata , que también quedan muy bien. Lo acompañe con papas rejillas, pero con cualquier forma de papás le queda de lujo 😋
Lomo al champignon 👌😋
Este plato es uno de mis preferidos. Realmente es una delicia, y no es nada difícil de elaborar. Me gusta con champignones naturales, pero podes reemplazarlos por champignones en lata , que también quedan muy bien. Lo acompañe con papas rejillas, pero con cualquier forma de papás le queda de lujo 😋
Paso a paso
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Colocar 2 cdas de manteca en una sartén grande. Apenas se derrita, echar las cebollas picadas. Mientras estas se rehogan, lavar bien los champiñones y cortarlos en láminas
- 2
Cuando las cebollas estén casi transparentes, echar los champignones. Mezclar bien para integrar, y salar a gusto. Dejar que se cocinen juntos, vas a notar que los hongos (si no son de lata) se van a ir achicando con la cocción. Incorporar el vino. Cortar el lomo en medallones, salarlos, y en una plancha colocar la cucharada de manteca restante. Cuando esté bien caliente, sellar los medallones, de ambos lados.
- 3
Una vez sellado el lomo, incorporarlo a la preparación de cebollas, champignones, y vino, y agregar la mitad (del total) de la crema. Dejar que se termine de cocinar unos 25 minutos más aproximadamente. Y 5 minutos antes de apagar el fuego, agregale el resto de la crema. Déjalo unos minutos nas así se calienta y se incorpora bien.
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Servir acompañados de papas. Yo elegi las rejillas, pero pides usar noisette o las que prefieras, cualquiera le queda bien a este exquisito plato 😋🤗
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