Dumplings
Los dumplings son un platillo típico de la gastronomía china, los cuales son elaborados con una masa rellena cocida al vapor. El relleno suele ser carne de res, puerco o productos de mar, y algunas verduras condimentadas con salsa de soya y elementos dulces.
#comidachina
Dumplings
Los dumplings son un platillo típico de la gastronomía china, los cuales son elaborados con una masa rellena cocida al vapor. El relleno suele ser carne de res, puerco o productos de mar, y algunas verduras condimentadas con salsa de soya y elementos dulces.
#comidachina
Paso a paso
- 1
Pesar y tener listo los ingredientes para empezar con la masa.
- 2
En un bowl pasar 3 cucharadas de harina, el azúcar, la levadura y agua tibia para formar una masa madre, mezclar y dejar reposar 5 minutos en un lugar tibio.
- 3
Agregar la sal al resto del harina y mezclar. Cuando la masa madre ya esté activa agarrar al harina, mezclar y agregar más agua tibia, mezclar y amasar hasta que la masa este suave. Dejar reposar en un lugar tibio.
- 4
Cortar la cebolla y ajo finamente.
- 5
En una sartén con aceite de ajonjolí agregar la cebolla seguido del ajo y sofreír por 2 minutos. Agregar las carnes y dejar cocinar hasta que el agua se evapore.
- 6
Cuando el agua se haya evaporado agregar la salsa de soya, la miel y el vinagre. Condimentar con sal, el anís y el clavo. Cocinar 5 minutos más.
- 7
Hacer bolitas con la masa, espolvorear harina en una superficie plana, y poner una a una las bolitas de más, aplanar con un rodillo haya tener una masa delgada y cortar en círculos.
- 8
Colocar 2 cucharadas de carne y cerrar poco a poco los dumplings haciendo bordes pequeños.
- 9
Calentar agua en una vaporera, colocar uno a uno los dumplings, tapar perfectamente y cocinar por 20 minutos.
- 10
Montar en un plato y acompañar con salsa de soya.
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