Sopa crema de calabaza, zanahoria y cebolla caramelizada
Agustina Hernandez @agushernandez
Sopa crema de calabaza, zanahoria y cebolla caramelizada
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las zanahorias y la calabaza y poner a hervir hasta que la calabaza se empiece a desintegrar. Hervir con agua que apenas tape las verduras. Agregar el caldo knorr
- 2
Pelar y cortar la cebolla lo más fina posible. Poner en una sartén con aceite de oliva y media cucharadita de azúcar y dejar caramelizar, moviéndola con una espátula
- 3
Una vez que la cebolla se encuentra caramelizada, agregar a la olla donde se hirvió la calabaza y zanahoria. En caso que se hubiera consumido toda el agua de dicha olla, agregar un poco. Luego, procesar con minipimer/ licuadora. Servir y agregar sal en caso de ser necesario
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