Red velvet 🎂
Paso a paso
- 1
Pesar y preparar todos los ingredientes por separado, separar claras y yemas. cernir los polvos.
- 2
Derretir el chocolate cobertura a baño maría.
Batir las claras e ir incorporando poco a poco el azúcar para formar un merengue francés
- 3
Llevar la mantequilla a una consistencia de crema y agregar poco a poco el azúcar glass
- 4
Agregar las yemas de huevo una por una. Agregar de poco en poco la cobertura derretida con ayuda de una cuchara.
- 5
Agregamos a esta mezcla el merengue francés que hicimos anteriormente. Mezclamos envolventemente y agregamos los polvos cernidos.
- 6
Precalentamos el horno a 180 grados.
Engrasamos y enharinamos un molde para agregar la mezcla del bizcocho.
Horneamos a 180° por 15 minutos aproximadamente.
- 7
Batimos la crema chantilly y reservamos para decorar.
- 8
Tomamos queso crema y lo llevamos a una consistencia cremosa. Agregamos el azúcar glass de poco en poco.
- 9
Agregamos crema lyncot y batimos.
- 10
Agregamos jugó de limón, batimos.
Agregamos la vainilla. Batimos. Y reservamos.
- 11
Cuando nuestro bizcocho esté listo lo cortamos en dos partes. La primera parte la colocamos en una base de domo y agregamos el frosting y opcionalmente un poco de mermelada o chocolate.
- 12
Cubrimos con la otra capa de bizcocho. Forramos con el chantilly que batimos y decoramos al gusto.
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