Paso a paso
- 1
Pesamos todos nuestros ingredientes para la mise en place.
- 2
Comenzamos haciendo el merengue francés, batimos las claras y una vez que comience a crear espuma agregamos el azúcar en forma de lluvia.
- 3
Por otro lado batimos las yemas y agregamos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que está cambie de color a uno más pálido.
- 4
Ahora agregamos la harina el el merengue a las yemas alternando, todo de forma envolvente.
- 5
Vertemos la mezcla en una manga y formamos lenguas de gato, de aproximadamente 10 cm.
- 6
Espolvoreamos azúcar glass y horneamos a 180° de 15 a 20 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juliana Díaz Morán le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía UTVCO
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