Ñoquis caseros de patatas
Los días 29 de cada mes , la costumbre de comer ñoquis, una tradición muy difundida en Argentina con salsa de tomate. Su tradición antes de empezar , colocar el billete debajo del plato para atraer suerte, prosperidad, y mucha abundancia el mes siguiente. Vamos a la receta refacil y exquisita. Buen jueves !!!♥️🤗
Ñoquis caseros de patatas
Los días 29 de cada mes , la costumbre de comer ñoquis, una tradición muy difundida en Argentina con salsa de tomate. Su tradición antes de empezar , colocar el billete debajo del plato para atraer suerte, prosperidad, y mucha abundancia el mes siguiente. Vamos a la receta refacil y exquisita. Buen jueves !!!♥️🤗
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar bien las patatas, cocer durante 20 o 25' en abundante agua hirviendo. Machacar con un pasapuré hasta convertir en puré. Importante que no quedé grumos.
- 2
Hacer un volcán en el puré, en el hueco colocar la yema, sal, nuez moscada e incorporar ambas harinas con las manos de a poco hasta integrar.
- 3
Lograr una textura bien fina. Separar la masa, extender con la ayuda de las manos extender haciendo un cilindro. Cortar en trocitos, hacer ñoquis con la cuchara de madera o un tenedor.
- 4
Mientras tanto calentar en una cacerola grande con agua y sal de Himalaya. Apenas hierve, colocar los ñoquis.Al principio se irán hacía el fondo de la cacerola. Mientras tanto hacer la salsa : pelar ajo, cortar trocitos, triturar los tomates con ajo, aceite de oliva condimentar a gusto, y calentar.
- 5
Al rato se elevan los ñoquis y comienzan a flotar en la superficie. Calentar los platos, retirar los ñoquis con la espumadera, colocar los, agregar la salsa y adornar con perejil. Buen provecho !!!
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