🍕PIZZA🍕 DE 🍆BERENJENAS🍆
#mirecetario Me encantan las berenjenas 🍆 Las vi en la verdulería con su piel tan tersa, brillante, frescas, con sus cabos bien verdes….parecían recién cosechadas y no pude resistir la tentación de traer alguna, compre solo 2 grandes y ahora cuento cómo dividí la pizza luego de comerla y ya separé en el freezer lo que quedó para otra preparación🤗🍕🍆🍕😋👏
🍕PIZZA🍕 DE 🍆BERENJENAS🍆
#mirecetario Me encantan las berenjenas 🍆 Las vi en la verdulería con su piel tan tersa, brillante, frescas, con sus cabos bien verdes….parecían recién cosechadas y no pude resistir la tentación de traer alguna, compre solo 2 grandes y ahora cuento cómo dividí la pizza luego de comerla y ya separé en el freezer lo que quedó para otra preparación🤗🍕🍆🍕😋👏
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las berenjenas y cortarlas en rodajas (les deje la cáscara).Colocarlas a hervir solo por unos minutos (en abundante agua y sal)
- 2
En cuanto vemos que solamente se empiezan a ablandar las retiramos del fuego, las colamos y las acomodamos en una fuente ligeramente aceitada.Condimenté por arriba con pimienta negra molida
- 3
En dos cucharadas de aceite coloqué a rehogar la cebolla cortada en rodajas finas y el ají verde en tiras finas.Revolviendo cada tanto hasta que estás verduras se ablanden y tomen color dorado
- 4
Coloque esta preparación sobre las berenjenas, rocié con sal saborizada (sabor mostaza, jengibre y pimienta blanca) y sobre esto el pack de salsa pomarola
- 5
Sobre la salsa colocar las fetas de queso fresco hasta gratinar.Y cuando retiramos del horno espolvoreamos con orégano
- 6
Cortar en porciones como gusten…, cuadradas o triangulares
- 7
Cómo me sobró media fuente de preparación la freeze para colocar sobre un plato de pastas🤗🍕🍆🍕😋
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