Alfajores Cordobeses
Gladis Ocampo @gladisocampo
#Amor.
Mi esposo ama Córdoba así que estos alfajores para Él y para compartir 😍😋😋
Sabrosos para cualquier ocasión
Alfajores Cordobeses
#Amor.
Mi esposo ama Córdoba así que estos alfajores para Él y para compartir 😍😋😋
Sabrosos para cualquier ocasión
Paso a paso
- 1
Comenzamos incorporando manteca pomada en el bowl batimos para cremarla un poco y añadimos el azúcar
- 2
En otro bowl tamizamos la harina, maicena y polvo de hornear y reservamos
- 3
Al batido le añadimos el huevo batimos e incorporamos las yemas. Ahora agregamos los secos y mezclamos con espátula
- 4
Unimos sin amasar hasta formar un bollo y sobre film o papel manteca, estiramos de unos 4mm de espeso
- 5
Ponemos en una placa y llevamos a heladera 1 hora. Luego con la masa bien fría cortamos los círculos y llevamos a placa con papel manteca o silpat
- 6
Llevamos a horno precalentado 180° 10' minutos máximo no deben dorarse por debajo, dejamos enfriar.Luego preparamos el membrillo haciéndolo puré y podés rellenar con manga o con cuchara
- 7
Una vez rellenos preparamos el glasé mezclando el azúcar con el agua que debe estar tibia
- 8
Bañamos los alfajores ayudándonos con tenedores
- 9
Colocamos en placa o fuente con papel manteca y dejamos secar y listo un alfajor riquísimooo.
- 10
Con esta cantidad me salieron 14 y rellene algunos con dulce de leche. Mmm😋😋😛
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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