Cheesecake japonés
Paso a paso
- 1
Primero encender el horno a 160 grados
- 2
Separar las yemas de las claras y guardarl las claras en la nevera
- 3
Poner en una olla los 80 ml de leche, la mantequilla, el queso philadelphia y el azúcar. Se revuelve todo a fuego medio hasta que se derrita todo y este homogénea, se retira del fuego.
- 4
Se le agrega a la mezcla la ralladura de limón o la esencia de vainilla y las yemas, se revuelve bien para agregar luego la harina tamizada.
- 5
Ahora se baten las claras hasta punto de nieve, luego se le agrega jugo de limón y el de azúcar.
- 6
Se juntan ambas mezclas con movimientos envolventes.
- 7
Se coloca en el molde y se empareja la mezcla. Este molde debe sumergirse en una fuente con agua (hasta 1/3 del molde)
- 8
Se hornea por 40 min a 160 grados, luego por otros 40 min a 130 grados.
Se apaga el horno pero se deja el cheesecake enfriar dentro del horno.
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