Paso a paso
- 1
Batir el huevo con el azúcar, la esencia, el aceite, ralladura.
Incorporar la harina tamizada.
Formar una linda masa.
Envolver en film y llevar a la heladera hasta que tome consistencia.
- 2
Preparar el relleno, pisando con ayuda de un tenedor, la ricota con el azúcar y la esencia. Reservar.
- 3
Preparar un molde de 20 o 22 cm, enmatecado/aceitado.
Dividir la masa en dos mitades. Estirar con palote y mesada enharinados, una de las mitades de masa y forrar el fondo y lados del molde. Ayudarse con el mismo palo de amasar, envolviéndolo con la masa con cuidado, para trasladarla al molde.
- 4
Colocar el relleno.
Estirar la otra mitad por encima.
Con los sobrantes de masa, hacer galletitas. ♥
- 5
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos.
- 6
Una vez a temperatura ambiente, se puede decorar con azúcar impalpable, pero esto es totalmente opcional.
Si deciden hacerlo sugiero utilizar un pequeño colador para que el azúcar caiga tamizada.
Aquí les dejo unas ideas con dibujito, pero claro que se puede cubrir toda la superficie y listo.
En una hoja de papel limpio recortar figuras que nos gusten. Ej. Corazones, flores, frutas, alguna inicial.
- 7
Adherirle a cada figura una pequeña solapa con cinta adhesiva o papelito pegado, para que luego nos facilite el retirado y logremos el efecto de un stencil.
Apoyar sobre la tarta.
Espolvorear con azúcar impalpable.
Retirar con cuidado, comenzando con las figuras del centro.
- 8
Por dentro, super húmeda y tiernita.
Cuando estuvo fría, quedó más firme al cortarla. 😋
- 9
La rica galletita que salió con los sobrantes de masa. 😊
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