Enchiladas de flor de calabaza
Paso a paso
- 1
Limpiamos uno o dos manojos de flores de calabaza dejando las puras flores quitándoles el pistilo, las lavamos y las picamos.
- 2
Ponemos una cacerola pequeña y salteamos en una cucharada de aceite 1/4 parte de una cebolla picada, un diente de ajo picadito, las flores de calabaza picadas, 4 o 5 hojas de epazote picadas, sal y pimienta y las dejamos a fuego suave a que se cuezan. Se le pueden poner granitos de elote congelados pero esto es opcional.
- 3
Ponemos un sartén con bastante aceite y vamos pasando por el aceite caliente las tortillas (Calculando que por cada manojo de flores salen aproximadamente 8 enchiladas) sólo las pasamos por el aceite a que se suavicen, y las vamos sacando en un plato y reservamos.
- 4
En la licuadora molemos 3 jitomates con un pedazo de cebolla y un diente de ajo con poca agua, si se desea se le puede poner un pedazo de chipotle o de chile verde pero esto es opcional. Colamos el jitomate en una cacerola y le añadimos consomé en polvo o sal al gusto, pimienta y dos cucharadas de crema y dejamos que hierva a que se espese.
- 5
En un plato rallamos queso manchego suficiente como para cubrirlas y reservamos.
- 6
Empezamos a armar nuestras enchiladas, tomamos una tortilla le ponemos una cucharada de las flores de calabaza guisadas y enrollamos y así cada una.
- 7
Las cubrimos con la salsa de jitomate con crema y el queso y las metemos al horno o al microondas a que se gratine el queso.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Guiso de ayote o ca labaza
Es práctica y rica va muy bien con todo platillo especial para acompañar el ( casado . )
-
Salsa roja natural (salsa de jugo de tomate)
En lo personal me gustan las salsas, especialmente si son de productos naturales. Sin embargo he de confesar que detesto la zanahoria, razón que me ha llevado a buscar maneras para aprender a comerla. Siendo por esto me hice esta receta.
-
Olla de carne (sopa de costilla de res)
En Costa Rica es común comer olla de carne los domingos
-
-
Gallo de picadillo de plátano con salchichón (carbonada)
El picadillo es una comida bastante común en CR y tiende a tener un sinfín de verduras para prepararlo, siendo el plátano uno de los más comunes.Este se puede comer acompañado con arroz, o con tortilla que es a lo que se le llama gallo. -
Crema de pejibaye tica (chontaduro, pijiguao, pibá, pijibay)
En Costa Rica el pejibaye es un fruto muy consumido, que además cuenta con variedad de preparaciones. Tanto es así que tenemos la famosa FERIA DEL PEJIBAYE.Es mayormente cultivado en Tucurrique, Cartago. -
-
-
Tortas de Garbanzos (De atún, Queso o solas)
Esta receta me encanta 🥰Un amigo que es vegetariano, me pasó la receta, a partir de ahí yo le he hecho modificaciones y me encanta hacerla, ya que es muy rápida, fácil y deliciosa
-
Mini empanadas de plátano verde rellenas con queso
Estás empanadas no son tan habituales en el país como las elaboradas con harina de maíz o de trigo.En cuanto a la historia de esta la desconozco, pero son algo similares a las #empanada#de#verde que según entiendo es un plato típico de Manabí (Ecuador). -
-
Pollo con garbanzos y papa
Esta receta la aprendí de parte de mi mamá y abuela. Es muy fácil de preparar, es muy deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.
-
Picadillo de chayote y carne molida
De mis picadillos favoritos, delicioso y muy fácil de preparar y además muy saludable#vegetal #familiar
-
-
-
Arrocito con camarón
Sergio es amante de los camarones y me animé a realizar un arrocito con camarones 🥰 quedó riquísimo se puede realizar con arrocito del día anterior o arrocito del almuerzo o arrocito fresco.
-
-
-
-
Salchichón en salsa de tomate
Si lo único que tienes en tu nevera son salchichas o salchichón y te urge hacer almuerzo; pues que esperas? Tienes un embutido delicioso y rápido de cocinar.Los embutidos no son únicamente para el desayuno.
Zhamii Rodney -
-
Picadillo de arracache con carne y papa 😋
Receta de la tía, súper delicioso con unas tortillitas para el café o como almuerzo.
-
Chalupas Ticas
Las chalupitas ticas son fáciles de hacer y ricas, mi familia las disfruta en el almuerzo o cena. Atrévete a probar la cuchara tica! Cocina fácil con Kem
-
Alitas de pollo con papás al cilantro
Esta receta es perfecta para esas cenas familiares rápidas, es la versión económica del pollo con verduras, a los niños les encantará
-
-
-
Puré de papa y filet de pescado
Bueno, hoy les traigo 2 recetas la del puré de papa y pescadito empanizado, mi esposo ama ambas recetas y aparte son facilísimas de hacer. -
Crema de calabaza
Esta receta me encanta para la cena, es liviana y una buena opción para incluir en una dieta saludable Glenda -
Squash Blossom Enchiladas Más recetas
Comentarios