Mini ponqués con centro de dulce de guayaba y queso crema🧁🍮🍰

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

Quedan con una miga muy suave y un agradable sabor, si les gusta el bocadillo ó dulce de guayaba, seguro les gustará, yo se los preparé como un presente para mi hermano menor...

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Ingredientes

1 hora
6 ponquecitos
  1. 2huevos
  2. 130 grazúcar blanca
  3. 80 mlaceite vegetal yo usé canola
  4. 120 mlleche
  5. 170 grharina de trigo
  6. 8 grpolvo de hornear
  7. 1 cdtaesencia de vainilla
  8. Relleno:
  9. 2 cdasdulce de guayaba de mi recetario ó mermelada de guayaba comercial
  10. 2 cdasqueso crema a temperatura ambiente

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un bowl añadir los 2 huevos y batir a velocidad alta hasta que espumen un poco e ir añadiendo el azúcar de a poco hasta que quede una mezcla más clarita y dupliquen volumen ó hasta punto letra... Lleva como 8 minutos a velocidad alta para que quede así...

  2. 2

    Una vez esté en punto letra la mezcla, añadir de a poco el aceite, batir a velocidad media alta un minuto y empezar a añadir la leche de a poco... por último la esencia de vainilla...

  3. 3

    Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregar en dos tandas a la mezcla batiendo a velocidad baja, batir hasta integrar, no sobrebatir...

  4. 4

    Mezclar el queso crema y el dulce de guayaba...

  5. 5

    Ahora en moldes de muffins poner capacillos y agregar 1/3 del volumen de cada molde... Rellenar con una cucharada de mezcla del relleno...

  6. 6

    Agregar más mezcla en cada molde hasta el 80% de cada uno... Espolvorear cada muffin con un poco de azúcar...

  7. 7

    Hornear a 180 grados celsius por 25 a 30 minutos...

  8. 8

    Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar...

  9. 9

    Y listo...

  10. 10

    A disfrutar...

  11. 11
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

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