Posta rosada al jugo con champiñones
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#DelantalGlobal2024 #posta Me gusta muchísimo la posta rosada para hacerla a la olla, es bastante magra pero con un poquito de grasa que le da sabor. La preparé en olla a presión, pero puedes prepararla en olla sólo que te tomará más tiempo a que la carne ablande y quede suavecita. Esta vez la preparé con champiñones y quedó deliciosa. Ahora les cuento cómo la hice. Síganme a mi cocina…
Posta rosada al jugo con champiñones
#DelantalGlobal2024 #posta Me gusta muchísimo la posta rosada para hacerla a la olla, es bastante magra pero con un poquito de grasa que le da sabor. La preparé en olla a presión, pero puedes prepararla en olla sólo que te tomará más tiempo a que la carne ablande y quede suavecita. Esta vez la preparé con champiñones y quedó deliciosa. Ahora les cuento cómo la hice. Síganme a mi cocina…
Paso a paso
- 1
Cortar la posta en trozos medianos y pasarlas por harina. Reservar.
- 2
Cortar las cebollas en juliana lo mismo que los pimientos.
- 3
Cortar también las zanahorias en monedas. Hacer lo propio con los champiñones. Reservar. Aparte poner a freír en un poco de aceite la carne reservada.
- 4
Agregar aprox 1 cucharadita colmada de sal o a gusto. Mezclar y lograr que dore un poco.
- 5
Agregar la cebolla y mezclar, enseguida agregar los pimientos y la zanahoria picada. Mezclar bien.
- 6
Agregar el apio cortado y las hojas de apio deshidratado molido y un sobre de caldo en polvo de tocino ajo y cebolla.
- 7
Agregar las hojas de laurel, el ají de color y la pimienta.
- 8
Seguir con una cucharadita de comino y una colmada de pasta de ajos. Mezclar bien todo y añadir entonces como último ingrediente los champiñones y no tocar. Son muy frágiles los champiñones crudos. Entonces agregar 1 taza de vino blanco.
- 9
Tapar la olla a presión y poner en nivel 2 y cocinar, desde que comienza la pitear, 15-20 a 20 minutos. Poner bajo el agua fría la olla para bajar la presión y condensar. Abrir la olla y disolver 2 cucharaditas de maicena en 1/4 taza de agua.
- 10
Agregar la maicena disuelta a nuestra preparación con el fuego encendido hasta que el caldo tome cierta consistencia. Servir enseguida con arroz graneado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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